团餐配送的流程
2025-05-15 来自: 浙江欣吉餐饮管理有限公司 浏览次数:4
一、订单确认阶段
客户对接
接收订餐需求（人数/餐标/口味禁忌/配送时间地点）
签订服务协议（含食品安全责任条款）
二、备餐生产阶段
2. 中央厨房操作
食材验收（核对检疫证明+农残检测）
标准化加工（按HACCP体系执行）
成品检测（中心温度≥70℃/留样200g×48h）
三、智能分装环节
3. 恒温包装
热食采用3层保温箱（内胆+铝箔+PE棉）
冷食配置冰排（箱温≤10℃）
餐盒粘贴溯源二维码
四、冷链配送流程
4. 物流执行
装车前车辆消毒（次氯酸喷雾）
GPS温控监控（热链65℃±5/冷链≤10℃）
提前1小时到达（学校/园区等特殊场所需备案）
五、现场服务管理
5. 交接程序
核对交接单（三方签字确认）
温度复测（现场插入探针式测温仪）
拍照上传云端系统
六、售后跟踪
6. 质量反馈
2小时内回访满意度
48小时内处理投诉
每月出具营养分析报告